복숭아를 더욱 맛있게복숭아조림재료복숭아 3개, 유기농설탕 또는 마스코바도(복숭아 과육 무게의 20% 정도), 현미식초 또는 토마토식초 1큰술만드는 방법1. 복숭아는 씨를 제거하고 적당한 크기로 자른다.2. 복숭아 과육 무게의 20% 분량의 설탕을 계량해 과육에 고루 섞고, 상온에 3시간 정도 절인다.→ 복숭아 중간 크기 3개 기준 설탕 약 1컵이 적당하며, 복숭아의 당도나 개인의 기호에 따라 조절하세요.3. 냄비에 ②를 넣고 복숭아가 약간 투명해질 때까지 거품을 걷어내며 약 15분 정도 끓인다.4. 식초를 넣고 불을 끈다.※복숭아조림은 소독한 병에 담아 냉장보관하면 5일 정도 먹을 수 있습니다. 요리_한살림연합 식생활센터.......

아이와 어른이 함께 먹는소떡소떡샐러드재료냉동떡국떡 90g, 꼬마소시지 4개, 어린잎채소 30g [드레싱] 맛간장 1큰술, 감귤농축식초 2작은술, 꿀 1작은술만드는 방법1. 냉동떡국떡은 차가운 물에 10분 이상 불린다. 2. 꼬마소시지는 떡국과 비슷한 크기로 자른다. 3. 끓는 물에 ①과 ②를 차례로 데친다. 4. ③의 데친 냉동떡국떡은 찬물에 씻는다. 5. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든 뒤, 어린잎채소를 깔고 소시지와 떡국떡, 드레싱을 올려 완성한다. 요리_한살림연합 식생활센터한살림 꼬마소시지 보러 가기

땅의 영양 가득 담은뿌리채소솥밥재료우엉 한 뼘, 당근(소) 1/2개, 연근 8cm, 표고 3개, 쌀 1컵(180g), 다시마 1조각 양념 간장 1작은술, 미온 1큰술, 소금 1/3작은술만드는 방법1. 쌀은 씻어 다시마와 함께 불려둔다. 2. 연근과 표고버섯을 썰고, 우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨 어슷썰고, 당근은 큼직하게 깍둑썬다. 3. ①의 다시마는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양념과 ②를 넣어 밥을 짓는다. 4.중간 불에서 10분, 뚜껑 덮고 약불에서 10분, 뒤적이고 약불에서 뚜껑 덮고 5분 동안 뜸들인다.요리_한살림연합 식생활센터한살림 장보기에서 보기

우유로 만든 고소한 크림에 명란 톡톡명란크림우동재료우유 250mℓ, 우동면 1개, 백명란 1과1/2큰술, 양파 1/2개, 버섯 약간, 마늘 2알, 체다치즈 1작은술, 맛간장 1작은술, 식용유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간만드는 방법1. 마늘은 편 썰고, 양파는 채 썰고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다.2. 백명란은 껍질을 벗겨 1큰술은 우유와 섞고, 나머지 1/2큰술과 껍질은 잘게 다진다.→ 소스에 들어가 완전히 익은 명란젓과 익지 않은 명란젓은 맛이 달라요. 명란젓 특유의 향과 질감을 느낄 수 있도록 일부는 다져서 고명으로 올려줍니다.3. 팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 버섯 순으로 소금으로 간하며 볶는다.4. ③에 ②의 우유와 섞은 명.......

쉽게 담가 먹는 여름김치오이부추김치재료오이 6개, 부추 100g, 양파 1/2개, 소금 3큰술, 통깨 [양념]고춧가루 1/2컵, 액젓 1/2컵, 양파1/2개, 마늘 5알, 매실청 1.5큰술, 설탕 1/2큰술, 밥 1.5큰술만드는 방법1. 오이는 적당한 길이로 잘라 세로로 4등분하고, 양파와 부추를 자른다.2. 물3컵과 소금 3큰술을 넣은 소금물에 ①의 오이를 한 시간 절인 후 물기를 뺀다.▶절이는 소금의 양이나 시간은 오이의 크기, 절이는 장소의 기온 등에 따라 다르므로 절여진 상태를 확인하며 조절합니다.▶오이의 진한 부분, 줄기와 연결되어 있던 윗부분은 반대쪽에 비해 상대적으로 두껍고 단단합니다. 소금물에 절일 때 바닥 쪽에 넣고 절입니다.3. .......