"그게 바로 동물복지과학에서 연구하는 주제다. 포경 논란의 주인공인 고래를 생각해 보자. 배를 타고 접근해 작살을 쏴서 잡는다. 동물행동학 연구 결과를 보면 고래는 보트 소리에 반응해 행동을 바꾼다. 배가 다가오고 있음을 알고, 사람이 자신을 사로잡을 수 있다는 것을 인식하는 거다. 작살에 맞은 뒤에도 바로 죽지 않는데, 이 때 작살에 달린 끈이 격렬한 공포를 유발한다. 고래는 자신의 움직임을 통제하지 못하고, 그에 따라 잡힐 가능성이 높다는 사실을 깨닫는다. 이런 반응을 수집하고 분석해, 고래를 인도적인 방법으로 대해야 할 근거로 삼는다. 참고로, 현재의 포경 기술 중에는 인도적인 방식은 없다고 단언할 수 있다."


'동물복지 교수' 도널드 브룸 영국 케임브리지대 수의대 명예교수. - 윤신영 제공 노과학자의 눈에서는 딜레마와 맞서 싸워온 베테랑의 풍화한 상흔이 읽혔다. 50년 가까이 ‘동물복지’라는 개념을 무기로 대중과 농축산인, 정...