고맙다! 자연드림~찜닭과 생생 당면 남편과 주말부부가 되면서 식사 준비가 영 시원찮아집니다. 간단하게 한 그릇 음식을 준비하거나, 고기반찬을 준비하거나.. 사춘기 아들 녀석 입맛을 맞추기가 그리 어려운 일은 아닙니다. 그래선지 요즘은 반조리 식품에도 눈길이 가곤 했는데요, 오늘 소개해 드릴 식품은 자연드림 매장에서 눈에 띈 두 가지 물품! 찜닭과 생생 당면입니다. 우선 자연드림 찜닭입니다. 얼마 전부터 찜닭이 먹고 싶긴 했는데 두 식구 밥상에 닭 한 마리에 야채, 당면까지... 양이 많아도 너무 많아서 엄두를 못 내고 있었어요. 먹는 양도 적은데 입맛도 까다로워 한번 식탁에 오른 반찬은 절대 손 대지 않는 아들녀석 때문에.......

'사회적 경제' ,, 협동조합 운동을 하고 협동조합에서 장을 보고 협동조합과 연관 있는 삶을 사는 우리는 '사회적 경제'라는 용어가 익숙하다. 그 외의 분들에게는 어떨까? 일례로 '사회적경제 기본법 제정 시민행동' 전국 대회 취재를 위해 국회를 갔다 온 후 가져온 팸플릿을 보신 어머니는 공산주의 운동을 하고 온 줄 알고 혹시나 며느리 잡혀갈까 봐 대 걱정을 하셨다. 자연드림 물품이 익숙하고 며느리가 어디서 무얼 하고 다니는지 언제나 관심 있게 생각하시고 응원하시는 분이 '사회적 경제'라는 단어에 공산주의를 떠올릴진대 협동조합의 '협'자도 모르고 사는 대부분의 사람들에게 '사회적 경제'라는 용어가 어떻게 다가갈지 감히 상.......

고소한 미숫가루, 쿠키와 다식으로 더 맛있게 먹어보자! 설날이 코앞이라, 모처럼 냉장고 정리를 했습니다. 잘 비워놔야, 시댁과 친정에서 가져온 음식을 차곡차곡 쟁여둘 수 있잖아요? ^^ 그러던 중, 냉동실 맨 위 칸 가장자리에 콕 박혀있던 미숫가루 발견! 아침 식사 대용으로 몇 번 우유에 타서 먹었던 게 전부라 남아있는 양이 상당했습니다. 그래서 아주 오랜만에 미숫가루 쿠키와 다식을 만들어봐야겠다는 생각이 들었는데요. 레시피가 간단하고 쉬워서 아이가 어렸을 땐 같이 요리 놀이 활동으로 자주 만들곤 했습니다. 재료는 미숫가루 70g, 박력분(또는 통밀가루) 70g, 유정란 1개, 버터 60g, 유기농 설탕 50g, 그리고 소금 한 꼬집과.......

고부갈등을 건드린 간 큰 다큐멘터리 어느 집에나 누구 집에나 있는 이야기 사람들이 나의 불행을 좋아해 팔아먹은 영화20살 아들을 둔 엄마이자 아직은 시어머니가 계신 며느리이다. 아들이 결혼을 하게 된다면 시어머니가 될 가능성이 있고, 어머니 소리도 들을 수 있다. 결혼 20년 차, 수줍어하던 그때의 며느리는 분명 아니다. 때때로 감정이 상할 때도 있고, 고마운 마음이 들 때도 있다. 하지만 내 직업이 며느리가 아니라서 완벽한 며느리가 되기는 힘들다. 하지만 이래저래 맞추고, 조금 참기도 하고, 조금 대들기도 하면서 서로가 성숙되고, 함께 성장해 나간 건 분명하다. 설을 코앞에 두고 꾸준한 인기와 입소문에 의해 개봉 10일 만.......

단호박식혜 만드는 법살얼음 사르르 언 식혜를 한 그릇 마실 때, 그 짜릿한 달콤함이란! 그래서 식혜는 겨울명절, 설에 먹어야 제 맛이겠지요. 설음식 후식으로 애용되는 식혜는 맛도 좋지만 천연소화제 역할도 한 몫 한답니다. 식혜를 만드는 엿기름에는 녹말이나 단백질을 분해하는 효소 ‘디아스타아제’, ‘프로테아제’, ‘인베스타아제’ 등의 소화효소가 들어있다 합니다. 그리고 엿기름을 우려낸 물에 밥을 삭힌 식혜는 섬유질 함량이 높아 장운동을 활발하게 하여 소화기능을 돕습니다. 대단한 천연소화제 식혜입니다.이 천연소화제 식혜에 단호박을 더해 영양과 빛깔, 달콤함의 깊이를 한층 높여 만들어봅니다.재료 엿기름 250g(자연드.......

색다른 명절음식 활용 갈비만두, 깻잎전 다들 설 연휴는 잘 보내셨나요? 저도 오랜만에 만난 가족들과 맛있는 음식을 함께 새해 덕담을 나누었답니다. 명절이 지나면 걱정거리가 한 가지 생기는데요, '남은 음식들을 어떻게 할까?' 매끼 남은 명절음식을 먹기도 지겹고 버리자니 아까워 고민하다가 남은 전 종류 두 가지와 나물로 아이들도 좋아하고 만들기 간편한 갈비만두와 초간단 깻잎전을 만들어 봤습니다 ^^ 1. 궁중 고기구이(떡갈비)를 이용한 갈비만두필요한 재료 자연드림 우리밀 만두피 자연드림 네모난 궁중 고기구이 10~15개 정도 숙주나물 (약 1/2봉 분량) 대파 2대 간장 2작은술 올리고당 1/2작은술 다진마늘 1작은술 후추 조금 생.......

겨울 왕국이 된 제주 속으로 제주도에 올 들어 3번이나 폭설이 내렸다. 나흘 동안 내린 눈은 100cm넘게 쌓이고, 항공편은 잇달아 결항이 되었다. 폭망이구나. 비행기가 뜬다고 해도 착륙이 문제 아니던가. 가야 하나 어쩌나 걱정이 앞섰지만 조금씩 누그러진 동장군 덕분에 제주행 비행기에 오를 수 있었다. 아이들과 간간이 여행을 하지만, 이번엔 남편과 오붓하게 둘만의 여행이라 사뭇 설레기도 했다. 돌이켜 보면 결혼생활이라는 게 인생 다반사....온갖 일들이 100cm 보다 더 쌓일 줄 몰랐다. 두 손 함께 잡고 결혼식장을 들어설 때가 엊그제 같은데, 온갖 일들을 겪으면서 양보하고 존중하며 열심히 살아왔다. 어디 나만 그러겠는가. 까마.......

보기 좋은 떡이 맛도 좋다.얼마 전 처음으로 떡을 만들었다. 아이들 태어나서 열 살까지 만들어 주면 좋다는 수수팥떡도 한 번 안 만들어 본 나였다. 내가 떡을 만든 이유는 간단했다. 좋아하는 떡을 많이 먹고 싶었기 때문이다. 가족들이 찹쌀떡을 좋아해 만든 것이 시작이었다. 찹쌀떡 만들기가 생각보다 간단해서 자신감이 붙었는데 순간 상큼한 과일모찌 생각이 났다. 과일모찌는 처음 본 순간 너무 예뻐 반했는데 맛 또한 좋아 마음에 쏙 들었다. 하지만 일반 찹쌀떡 보다 3배 이상의 가격에 한 번 맛보는 걸로 만족했다. 그렇게 한동안 잊고 지냈는데 찹쌀떡에 과일만 넣으면 되는 것이니 간단하지 싶었다. 재료가 늘어나니 더 번거롭기는.......

들깨토란탕 끓이는 법자연드림 매장에 쉽게 만날 수 없은 식재료, 알토란이 있었습니다. 알토란을 보는 순간! 어렸을 적 먹었던, 지금도 즐겨 먹는 들깨토란탕을 끓일 생각으로 바로 장바구니에 넣었답니다.알토란은 토란의 뿌리인데요, 토란은 잎부터 뿌리까지 버릴게 없답니다. 여름날 소낙비가 쏟아 질 때 초록우산이 되기도 하는 토란잎은 데쳐 말려 토란잎 나물로 먹습니다. 토란대는 생으로 된장국에 넣어 먹기도 하고, 말려서 나물로 먹고, 또 육개장, 장어국 등에 빠지면 섭섭하겠지요^^토란은 영양소가 풍부해 땅 속의 계란으로 불린다는데요, 당질, 인, 염분, 칼슘 등을 함유하고 있어 영양가 가득한 건강식입니다. 토란과 함께 할 들.......

생강을 건강하게 먹는 방법건강에 좋은 차를 만나면 그냥 흘려듣지 않고 찾아보거나 만들어보는 습관이 있습니다. 차의 유래를 살펴보면, 처음에 중국사람들은 차를 체온조절과 정신건강을 위해서 마셨답니다. 17세기 유럽에 전해진 뒤에는 강장제와 소화제로 약국에서 팔렸다는군요. 18세기가 되어서야 차가 사교모임에서 음료로 보급되기 시작한 것이라고 합니다. 현재는 건강에 좋다는 인식과 함께 세계인의 음료로 급 성장하고 있는중이지요^^ 한여름에도 겨울이불을 덮고 자는 가족이 있는 저에게 생강은 고마운 선물입니다. 현대인들이 체내의 온도가 내려가고 있다고 합니다. 과식이나 저염 습관, 수분의 과다 섭취, 운동부족 그리고 스트.......

 

[한살림 텃밭강좌 “토박이 씨앗 이야기와 씨앗 나눔”]

 

올해로 4년째인 원주 텃밭소모임. 이번 텃밭소모임에서 무농약 무화학비료 외에도 1가구 1토종씨앗 채종을 계획하고 있습니다.

막대한 로열티를 지불하며 종자를 사서 심는 농사는 건강성 생명성의 논란을 넘어

농사주권 종자주권이라는 가장 기본적이고 중대한 권리를 잃어버리는 결과를 낳고 있습니다.

생산량증대와 경제성이라는 흐름만을 쫓아온 우리 농업의 현실인 것이죠.

이번 텃밭소모임은 되도록 종묘상의 종자가 아닌 토박이씨앗을 찾아 텃밭농을 시작해보려고 합니다.

그 출발점에서 토박이씨앗에 대한 살아있는 이야기를 들어보고

우리에게 씨앗이 어떤 의미인지부터 먼저 머리와 가슴에 담고 새겨볼 수 있는 생산자 강좌를 마련하였습니다.

 

 

한살림원주 홈페이지