한살림 계절밥상 - 고추소박이

한살림 계절밥상여름 입맛 돋우는 간단 김치 고추소박이풋고추를 사용해서 간단하게 만드는 김치 '고추소박이'를 소개합니다.재료 풋고추 또는 오이맛풋고추 20개, 무 50g, 당근 50g, 부추 50g, 굵은소금 1큰술 양념 찹쌀풀 2큰술, 고춧가루 4큰술, 까나리 액젓 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 조금 방법 ❶ 고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm 정도 남겨 자르고, 길이로 칼집을 넣고 씨는 대충 턴다. ❷ 소금물에 고추를 담가 1시간 정도 절인다. ❸ 무, 당근은 2cm 길이로 곱게 채 썬다. 부추는 2cm길이로 자른다. ❹ 무, 당근채에 고춧가루를 넣고 버무려 붉은색을 내고 나머지 양념재료를 넣어 무친다. .......