제철재료로 꾸민 건강 가을밥상 3밥상의 풍미를 더하는 가자미미역국과 쪽파무침가자미미역국미역국은 미역이 주재료지요. 소고기와 끓이면 소고기미역국, 조개가 들어가면 조개미역국, 가자미가 들어가면 가자미미역국이 되듯, 보조재료에 따라 맛이 조금씩 달라집니다. 오늘은 담백하면서도 고소한 맛이 일품인 가자미를 넣고 ‘가자미미역국’을 끓여보려고 해요. 가자미는 저지방 고단백 식품으로 몸의 뼈대와 살, 피부 등을 만들어내는 아미노산 성분을 풍부하게 지녔어요. 그래서 가자미가 많이 나는 동해에선 산모의 몸을 따뜻하게 만들어주기 위해 가자미미역국을 끓여 먹였다고 해요. 하지만 생선의 비릿한 맛 때문에 가자미미역국을 끓.......

조미김에 사용되는 태국산 현미유의 안정성이 궁금합니다GMO나 기타 성분 믿을만한지 염려스럽네요. 저는 오✽기 현미유를 구매하지 않고, 한살림 현미유를 사서 쓰는데 여기에 또 오✽기 현미유를 사용한다고 해서요. 홍한숙 조합원가공식품 담당자에게 물었습니다현미유는 GMO의 혼입 우려가 높은 콩이나 옥수수를 사용하지 않고 쌀겨를 원재료로 생산됩니다. 하지만 국산 현미유는 수급이 원활하지 않아 가공품에 사용되는 현미유는 태국산을 사용하고 있습니다. 태국은 국가 자체에서 GMO 작물을 법적으로 규제하고 있어 혼입 우려가 적습니다. 현재 사용중인 태국산 현미유는 소포제 등을 사용하지 않았으며, 제조공정은 국내 현.......

수입산 잡곡에 밀려 설 자리를 잃어가고 기후변화로 인해 재배도 더 힘들지만, 묵묵히 땀 흘려 기른 국산 잡곡. 한살림 쌀에 잡곡을 더해서 밥을 지으면 색과 맛, 영양이 더해집니다. 식이섬유가 쌀 보다 3배나 많은 보리. 보리밥에 열무김치, 참기름 싹싹~ 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱이죠. 보리는 열을 낮추는 성질이 있어서 속이 너무 찬 분이나 임신, 생리중인 여성, 산모 등은 섭취에 유의해야 한다고 하네요. 한살림 쌀, 가치를 같이 먹어요 - 보리밥 짓기재료 준비와 만들기 보리쌀 3컵(물 8컵), 쌀 1컵(뜨거운 물 1컵) 1 쌀은 씻어 체에 밭쳐 두고, 보리쌀은 물을 적게 넣고 박박 두 번 씻고 서너 번 헹군다.2 보리쌀을 끓인다. 끓으면 불.......

한살림 순쌀국수 요리법 - 비빔국수 - 한살림 순쌀국수 레시피 공모전에 응모해주신 멋진 요리~ 한살림서울 노은정 조합원님의 한살림 순쌀국수로 만든 비빔국수입니다. 안녕하세요~ 율이맘이예요^^ 오랜만의 포스팅이네요ㅎㅎ 우리 아들은 이제 22개월~ 우리 아이들 간식이나 간편한 한끼로 비빔국수 만드는 법 알려드릴께요~ 요즘 제가 푸욱 빠져 있는 한살림~ 이번에 순쌀국수가 새로 나왔어요~ 정성스럽게 키운 우리 쌀과 소금으로 만든 한살림 순쌀국수~ 거기다 쌀 함량이 98% 글루텐, 보존료가 들어가 있지 않은 건강한 국수예요~ 평소 밀가루 음식을 자제할려고 하는데 울아들 국수를 좋아해요~ 그래서 밀국수 대신 쌀국수!!!! 뒷면에 보.......

한살림 우리 매장 최고!배려와 소통으로 마음의 거리 좁혀요 한살림서울 서초매장둥실둥실. 한살림 서초매장에 들어서니 형형색색의 풍선들이 먼저 맞아준다. “30주년을 맞아 풍선으로 매장 내를 꾸몄어요. 지난 월요일에는 30주년 기념 떡케이크를 조합원들과 함께 나눴죠. 다들 너무 좋아하시더라구요.” 따뜻한 분위기가 느껴진다는 말에 서초매장 팀장을 맡고 있는 임선미 활동가가 달뜬 목소리로 답한다. 오래된 조합원이 많은 서초매장이지만 지금처럼 되기까지 수월하지만은 않았다. 서초매장은 1999년 문을 연 뒤 벌써 여러 번 자리를 옮겼다. 지금 있는 서울시 서초구 서초1동 1628-29번지에 자리잡은 것은 2013년 8월, 이사를 할 때마.......