새우 크림치즈 퐁듀 오늘은 살찌는 게 조금 두렵지만, 정말 맛있는 치즈 요리를 가져왔습니다. 보기보다 간단하니- 꼭 한번 해 드셔보세요. 재료 새우 15마리 내외, 우유 200ml, 설탕 2t, 크림치즈 200g, 모짜렐라치즈 300g, 그 외 치즈 취향껏, 슬라이스 한 마늘 취향껏, 크러쉬드 페퍼, 후추, 화이트 와인, 이태리 파슬리 약간(생략 가능). 치즈 퐁듀니 치즈가 빠질 수 없겠죠? 자연드림에 맛있는 치즈가 참 많지요? 크림치즈, 모짜렐라치즈, 슬라이스 치즈 등등 집에 있는 치즈란 치즈는 다 꺼내봅니다. 목장 크림치즈는 아껴서 아껴서 빵에 발라먹는 아이템이지만, 오늘은 특별히 통크게 한통 넣어주기로 했어요. 더 맛있는 요리를 위해서요.......

보기엔 억세도 튼실해 보이지만 속은 한없이 부드러운 노각(老角)은 이름 그대로 늙은 오이를 말합니다. 누런 껍질이 두껍고 특유의 갈라짐이 있는데요, 들었을 때 단단하고 무거운 게 좋고 꼭지가 마르지 않은 것을 고르면 좋습니다. 90% 이상이 수분인 노각은 칼륨 성분과 식이 섬유가 풍부해 몸속 나트륨 배출에 도움을 주고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 추천하는 식재료이기도 해요. 단 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차신 분들은 적당하게 드시길 바랍니다. 오늘은 노각을 이용해 만든 '노각 들깨탕'과 '노각 볶음'을 소개할까 하는데요, 자주 먹는 새콤달콤한 무침이 아닌 따뜻한 노각 요리의 담백함을 맛보셨으면.......

오늘은 정월대보름.... 맛난 오곡밥과 나물 반찬으로 복쌈해 드셨나요?정월 보름날 아침에는 부럼을 깨먹고 귀밝이술을 마시는 풍습이 있죠. 한 해 동안 부스럼이 생기지 말라는 의미에서 먹는 부럼은 밤·잣·호두 등 단단한 견과류를 껍질째 깨물어 먹는 건데요,호두나 밤같이 겉껍질이 딱딱한 견과를 깨먹는 건 힘들고 번거로운 일이라 어째 껍질째 사는 건 망설여지더라고요.마침 자연드림에는 볶은 피땅콩, 볶은 알땅콩, 볶은 캐슈넛, 볶은 아몬드, 황잣, 밤, 호두, 통 호두살 등 다양한 견과가 있어서 취향대로 골라 먹으면 편리합니다. 땅콩고소한 맛이 일품인 땅콩은 특히 각종 영양성분이 풍부하게 함유된 천연 건강식품이랍.......

이번에는 무슨 요리를 소개해드릴까 하다가, 집에서 간단히 해먹을 수 있는 분식메뉴를 가져왔습니다. 가끔 이런 식으로 유명한 가게의 대표메뉴를 따라 만들어 볼까 합니다. 많은 관심 부탁드려요^^; 매콤 비빔 당면 유명 식당 요리 따라잡기의 첫 번째 주자는 부산 국제시장의 명물 중의 하나인 비빔당면입니다. 어렸을 적 엄마를 따라서 부산 남포동 국제시장(깡통시장)을 많이 다녔었는데요. 볼거리, 먹을거리가 정말 많은 곳이라 좋아했던 기억이 납니다. 특히 먹을거리가 많아서 이것저것 길거리에서 사 먹곤 했었죠. 단팥죽, 식혜, 유부주머니, 씨앗호떡 등등 그중 좋아했던 메뉴가 하나 있었어요. 바로 매콤 달콤한 소스에 불린 당면과 채.......

요리를 하는 것도 좋아하지만 요리를 먹는 게 더 좋은 에디터 김!먹는 것만큼이나 여행도 좋아하지만 요즘은 발 묶여 지내고 있긴 하네요.이곳저곳 여행 시 주 목적 중의 하나가 갖가지 맛있는 음식들을 먹어보기 위함이에요.각 지역마다 각 나라마다 다양하고 맛있는 음식들이 많기에맛있다고 소문난 음식들 위주로 맛보는 재미도여행의 쏠쏠한 행복이거든요.해외여행 시에도 굳이 한식을 찾아가 먹지 않는 이유도 바로 그 이유라지요.작년에 말레이시아를 한 달 정도 다녀왔었어요.다양한 민족으로 이뤄진 나라이기에 음식 또한 다양하게 접할 수 있는 곳이더라 입도 행복했던 여행이었죠.한국으로 돌아오기 며칠 전 들른 중식.......