2019년 11월호(626호) 소식지 내용입니다마스코바도의 달콤함 - 바삭 공갈빵청을 담그거나 단맛을 낼 때 이용하는 마스코바도로 간식을 만들었어요. 통밀가루에 물을 넣고 반죽해 1시간 정도 숙성시킨 뒤 반죽을 적당히 나눠 하나씩 밀대로 밀어요. 그리고 여기에 마스코바도를 뿌려주면 되는데, 저는 시나몬가루를 조금 섞어 향을 더했어요. 반죽의 반 정도에 뿌린 뒤 반으로 접어 가장자리를 눌러 여밉니다. 그리고 중앙에 십자로 칼집을 넣어 오븐이나 에어프라이어에 180℃로 15분 정도 구워줍니다. 이렇게 하면 파는 것과 비교해도 손색 없는 공갈빵이 완성됩니다. 간단하고 많이 달지 않아서 아이들 간식으로 추천합니다.윤지현 한살림.......