유정란 껍질에 쓰인 숫자는 무엇인가요?생산지역, 생산자명, 산란일자를 표기한 것입니다. 시중 계란의 대부분은 계란수집상이 농가로부터 알을 구매한 뒤 포장 작업한 날짜를 생산일자로 표기하지만, 한살림 농가에서는 생산자마다 매일 알을 모아 직접 산란일자를 표기합니다. 냉동떡, 해동해도 딱딱한 이유는 무엇인가요?해동을 하였는데도 떡이 굳어 있는 경우는 설 녹은 상태에서 다시 냉동하여 발생하는 현상입니다. 따라서 구입하시고 드시거나 바로 냉동 보관을 하지 못하시는 상황이라면, 완전히 해동 한 뒤 냉동실에 넣으시는 것이 좋습니다. 포도즙, 예열 과정에서 영양이 파괴되지 않나요?포도즙의 경우 영양분 손실을 최소화하기 위.......