[조합원의 궁금증에 답합니다] 햇멸치, 요리할 때 씻어 먹어야 하나요? - 바닷물이 오염되었을 수도 있고, 이런저런 이유로 한 번 씻어서 조리해야 하는지 궁금합니다. ● 조수진 한살림서울 조합원 수산식품 담당자에게 물었습니다 햇멸치는 어획 후 선상에서 바로 삶아 멸치건조장으로 이동한 뒤 8시간 냉풍건조 후 금속탐지기를 거쳐 작업자들이 일일이 손으로 이물을 제거합니다. 햇멸치뿐만 아니라 한살림에서 공급하는 모든 멸치는 위와 동일한 과정을 거쳐 포장하여 공급합니다. 공급받으신 멸치는 바로 드셔도 되지만 사람이 손으로 이물을 거르는 것이기에 가정에서의 편의에 따라 간단히 체에 털어 이물을 제거하시는 것으로 충분하며.......