실장님표 돈까스는 왜 더 맛있나요? 자연드림 방화점 박연우 정육실장님과 돈까스 만들기 그렇습니다. 나도 안다고요, 돈까스 만드는 법. 머리로는... 돼지고기를 사다가 두들기고 밑간 해서 튀김옷 입히고 빵가루 입혀서 튀긴다, 끝! http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1354322&cid=40942&categoryId=321… [자료 링크: 네이버 지식백과 ‘돈가스(豚かつ)’ 항목] 그러나 우리 집에는 ‘튀김 음식은 안 만든다, 정 먹고 싶으면 사 먹자.’라는 (나 혼자만의) 원칙이 있습니다. 그래서 우리 집에서 돈까스는 ‘사 먹는’ 음식이지 ‘해 먹는’ 음식이 아닙니다. 함박스테이크와 함께 돈까스는 경양식집의 대표 메뉴였지요. 젊은 세.......

세월은 흘러가도 산천은 안다- 대동세상을 꿈꾸는 5월광주 주먹밥 나누기 앞서서 나가니 산 자여 따르라오월이 되자 사람들의 입길에 오르내리는 노래가 있다.바로 '임을 위한 행진곡'.https://www.youtube.com/watch?v=ERE2-FWh164&feature=share 1980년 5월27일, 시민군의 대변인으로 마지막까지 도청을 지키다 계엄군의 총에 맞아 죽은 윤상원.계엄군의 무장 투입이 임박한 26일 밤, 총을 달라는 고등학생들에게 "우리가 싸울테니 너희들은 살아서 역사의 증인이 되라"던 그를 보고 외신 기자는"세계 어느 무장 조직에서도 볼 수 없는 생명을 귀중히 여기는 진정한 투사의 모습을 보았다"고 기술했다.1978년 전남대 국사교육학과를 다니다.......

2015 당신의 마법의 순간 - 성남아이쿱 북콘서트 이야기사람들은 누구나 하나쯤 가슴에 쨍~ 하는 마법 같은 순간 하나씩을 품고 살아갑니다. 대학에 합격했을 때, 회사에 들어갔을 때, 혹은 100점을 맞았을 때 등 사람마다 수많은 사연들이 있을 겁니다. 크리스마스 이브의 이브인 지난 23일 성남아이쿱에서는 아주 특별한 행사가 있었습니다. 성남미디어센터 미디어홀에서 열린 북콘서트 이야기인데요. ‘아이쿱 책을 먹다’ 100권에 선정된 "마법의 순간"의 삽화 작가인 황중환 조선대 교수님과 함께하였어요. 이날의 드레스 코드는 블랙과 레드입니다. 옷장 깊이 있던 진한 레드 자켓을 꺼내 입기도 하고 블랙 정장에 레드 귀걸이로 포인트를.......

 내 아이를 믿고 보낼 수 있는 곳, ‘부모협동 어린이집’ - 아이들이 자라는 만큼 부모들이 자란다. 더불어 사는 공동체  함께 크는 아이들 꿈샘 어린이집 꿈샘 어린이집은 부산 용호동 조용한 주택가에 있습니다. 주소를 받아 찾아가는 길이었으나, 어렵지 않게 찾을 수 있었지요. 골목에 들어서자 어디선가 재잘재잘 아이들의 밝은 목소리가 들려옵니다. ‘부모협동조합 꿈샘 어린이집’ 간판과 함께 ‘아이쿱생협 친환경 급식 어린이집’라는 작은 현판이 나란히 걸려 있는 꿈샘 어린이집은 15명의 아이들과 세 명의 선생님, 그리고 12명의 조합원으로 이루어져 있습니다. 2013년 11월부터 준비를 시작해, 2.......

‘최후의 날 저장고’(Doomsday Vault)를 아시나요?- 토종씨앗을 지키는 사람들 노르웨이 북극 스발바르 제도에는 현대판 노아의 방주라 할 국제 종자보관소가 있다.북극의 빙하가 녹아도 침수되지 않고 소행성 충돌이나 핵전쟁에도 끄떡없을 만큼 견고하게 지어져 인류 대재앙 이후에도 살아남은 이들이 계속 생존할 수 있도록 전 세계의 다양한 식물 종자 4천 종 72만 점을 보관하고 있다.UN 식량농업기구(FAO) 산하 세계작물다양성재단(GCDT)과 노르웨이 정부가 주도해 만든 이곳엔 우리 토종 종자 30종 1만 3천185점도 기탁돼 있다. 시대 변해도 농촌은 생명의 뿌리종자 잃으면 가을걷이 기약 못해우리 조상들은 종자(씨앗)를 자식보.......