추석맞이를 위한 요리한가위라고 일컫는 추석(秋夕)은 음력 8월 15일에 치르는 명절로서 설날과 더불어 우리에게 전통적으로 가장 중요한 명절입니다. 옛 조상들은 가을 추수를 끝내기 전에 송편과 햇과일로 감사의 마음으로 차례를 지냈는데요. 지금은 ‘민족의 대이동’이라고 할 만큼 고속도로가 정체되고 열차표는 매진되는 현상이 벌어지기도 합니다. 올 추석도 손님맞이를 하기 위해 몸도 마음도 바쁘기만 한데요. 기름기 많은 음식 대신 매콤함으로 입안에 기운을 불어넣어 줄 음식을 해 볼까 합니다. 매운 찜 갈비 만드는 방법● 준비할 재료 돼지갈비 4kg 당근 2개 양파 4개 고춧가루 2컵 건고추 6개 청양고추 4개 【양념 소스】 다진 마.......