안녕하세요?2020년 새해에 처음 인사드리네요.요 며칠 비가 여름철 장마처럼 지겹게 내리더니-우리 동네는 오늘은 거짓말처럼 화창하네요.코끝에 느껴지는 겨울 공기는 신선해서 참 좋습니다.오늘은 묵은지를 활용한 김치 요리를 준비해봤습니다.새김치가 김치냉장고에 꽉 차다 못해-일반 냉장고까지 침범^^;해버렸답니다.이 사태를 해결하려면 묵은지를 처치해야 해서 반강제(?)로 만들게 되었어요.하지만!맛은 최고라고 자부할 수 있어요^^묵은지 닭매운탕닭고기와 묵은지 궁합이 생각보다 좋다는 거 아시나요?칼칼한 국물에 진한 묵은지,그리고 쫄깃한 닭으로 몸보신 한번 해보세요.오늘 묵은지 닭매운.......

#장흥무산김 #수미김 # 친환경김 #몸에좋은김 #맛있는김 #득량만 #바다가살아났다 #장흥특산물 2020년 새해가 밝은 지 엊그제 같은데 벌써 정월대보름입니다. 오곡밥과 아홉 가지나물을 먹는 날, 바로 오늘인데요, 오곡밥을 먹을 때면 복쌈이라고 해서 김도 빼놓을 수 없죠? 복쌈은 말 그대로 복을 기원하며 먹는 음식인데요. 김에 싸 먹는 오곡밥과 나물의 맛은 그야말로 최고라고 할 수 있습니다. 오늘은 이 김 이야기를 해 보려고 합니다.질 좋은 김은 맛과 향이 뛰어나 계속 손이 가잖아요. 김과 계란이 없으면 아이를 어떻게 키웠을까 싶을 정도로 김은 맛도 영양도 풍부합니다. 그리고 한겨울에 가장 맛이 좋은 것이 김이기도 합니.......

안녕하세요?2020년 새해의 시작이 얼마 되지 않은 것 같은데,벌써 설날도 지나버렸네요.항상 느끼는 거지만-시간은 참 빠르게 흘러갑니다.오늘은 설 명절에 한 번쯤은 먹어본 문어를 이용한 요리를 준비해봤습니다.지역마다 다르지만-경북지역에서는 문어가차례상에도 올라간다고 알려져 있죠?또 지금이 문어 철이라살이 통통하고 맛이 좋다는 건다들 알고 계시리라 생각하고요.제철 식재료로 만드는 요리가맛도 좋지만 몸에도 좋대요.조금 생소할 수 있지만-만들기는 아주 쉬운 요리니한번 참고해서 만들어보세요.온라인 몰을 통해서 구입한자연드림 데친 문어입니다.아주 깔끔하게 포장이 되어 있어요.물론 국산 문어고.......

2020년 경자년 첫 자연드림 장바구니의 문은 수산물로 싱싱하게 열어볼까 합니다. 예전과 달리 매장에서도 수산물을 쉽게 구입할 수 있어서 너무나 편리한데요, 단 한 번도 얼린 적 없는 자연드림 수산물이라는 설명에 더욱더 흡족한 마음입니다. 며칠 전에도 싱싱한 키조개 관자를 구입해 버터에 살짝 구웠더니 레스토랑 부럽지 않은 맛이었어요. 그뿐인가요? 가리비 찜에 생연어 슬라이스로 샐러드와 홈메이드 초밥으로 가족들에게 칭찬 좀 받았더니 어깨가 절로 으쓱입니다 ㅎ물미역도 자주 보이는 수산물 중 하나입니다. 아직까지 많이 부드러워서 나물로 먹거나 초고추장에 찍어 먹기도 하는데요, 요 물미역을 볼 때마다 꼭 생각하는 한 가.......

안녕하세요?요즘 신종 코로나 소식으로 걱정이 많으시죠?졸업식이다 입학식이다 행사가 많은 달인데,이런 일이 발생해 속상한 마음을 감출 수가 없습니다.아무쪼록 별 탈 없이 지나가도록우리 모두 조심해야 할 것 같다는 생각이 들어요.요새는 가끔 하던 외식도 괜히 겁이 나집에서 뭘 자꾸 해먹게 되네요.덕분에 몸은 좀 피곤합니다만^^;그래도 마음은 조금 편하네요.오늘은 채소의 왕"시금치"를 활용한 요리를 준비했습니다.요즘 계절에 제일 맛있는 시금치-그냥 무쳐만 먹어도 맛있죠~자연드림 매장에동해초, 남해초,베이비 시금치까지 다양하게 준비되어 있어고르는 재미도 있더라고요^^시금치의 효능.......

≎≎≎≎≎≎≎≎≎≎≎≎자연드림 라면, 그것이 알고 싶었다 속까지 진짜 라면, 어디까지 먹어봤니 우리가 몰랐던 라면 이야기≎≎≎≎≎≎≎≎≎≎≎≎ 짧았던 연휴의 뒷자락.폭식과 기름진 음식으로 개운한 맛을 찾는 날이 오늘 아닐까요.시댁으로 친정으로 비슷한 음식으로 순례를 돌고, 오늘쯤은 딱 얼큰한 라면이 당기는 날이죠. 라면은 본래 중국음식으로 ‘납면(拉麵)’의 일본식 발음인 라멘(ラーメン)이 메이지유신 직후인 1870년대, 일본에 들어온 중국인들이 노점에서 만들어 팔기 시작하면서부터입니다. 이후 1958년 일본 닛신(日淸) 식품의 회장 '안도 모모후쿠(安藤百福)'에 의해 개발되어 시판된 식품입니다.우.......

2019년을 보내는 지역 조합 송년회에너지도 팡팡, 선물도 팡팡즐겁고 재미있는 특별한 축제 현장 2019년도 행복하고 따뜻했지요.기해년(庚子年)의 시간도 흘러 2020년 경자년(庚子年)을 향해 한 발 한 발 다가갑니다.조합원과 함께했던 생산지 체험, 조합의 여러 행사와 여름의 뜨거웠던 활동들을 모두 모아 추억의 앨범을 만들었습니다.한 해를 보내는 지역 조합의 아쉬움이 크지만 그래도 행복하고 따뜻함이 많이 남아있는데요.2019년을 보내는 지역 조합의 축제가 펼쳐지는 현장으로 들어가 보았습니다. 창원 아이쿱 생협 '1차, 2차 특별한 송년회'1차, 범인을 찾아라, 셜록 홈스 연극 관람조합 공지 3시간 만에 160여 명이 신청.......

여러분 안녕들 하신가요?안녕하세요라고 묻기도 힘든 요즘입니다.코로나19로 모든 국민이 시련을 겪고 있지만이번 주가 지나면 조금은 좋은 소식도 들리지 않을까 하는희망으로 지내고 있는 요즘입니다.전국 유, 초, 중, 고 개학은미뤄지고 주변에 어머님들의 곡소리도(?) 들립니다.외식을 하기가 꺼림칙하니세끼 집 밥을 해먹이느라 진을 빼고 계시지요?저는 아직 아이는 없지만 제 상황도 비슷합니다^^;장도 수시로 보고,또 냉장고를 파먹느라 바쁘기도 한 나날인데요.냉장고를 파먹던 중몇 달 묵혀둔 늙은 호박이 눈에 띄어 작업을 좀 했습니다.늙은 호박의 효능pumpkin은 해독이라는 의미를 지니고 있다. 학명 'Cucurbita.......

안녕하세요?올겨울은 눈도 없는 따뜻한 날들의 연속이었는데요.왠지 모를 섭섭함(?)이 있었는데제가 사는 지역엔 눈이 펑펑 내렸네요.기온도 뚝 떨어져 며칠 춥더니,이제는 좀 풀리나 봅니다.이맘때면 보이는 봄동!냉이, 달래와 함께 봄을 알리는 채소 중 하나죠.오늘은 이 봄동을 활용한 요리를 해볼게요.매장에 갔더니 이쁜 봄동이 나와있네요.하나 집어 왔어요.소불고기와 봄동전바삭하고 부드러운 봄동전에 소불고기를 싸먹는 요리예요.만들기는 쉽고 맛은 아주 좋아요.예쁘게 한 그릇 담으면 보기도 좋아서손님 초대 요리로도 좋겠어요.재료소불고깃감 400g, 대파, 봄동 잎,부침가루, 물 약.......

추운 겨울이 한창입니다.달력을 들여다보니,어느새 2019년도 며칠 남지 않았네요.이제 곧 새해를 맞이해야 할 텐데요.그런 의미에서 새해에 먹으면 좋을 요리를 소개해드리려 합니다.한 해를 시작하며 행복과 평안을 바라는새해 첫날은 동서고금을 막론하고어느나라에서나 특별합니다.그중 빠질 수 없는 것이 바로 고유의 새해 음식이라고 할 수 있겠죠.우리나라를 대표하는 새해 음식, 뭐니 뭐니 해도 떡국이겠죠?떡국 떡은 하얗고 길어 순수와 장수를 의미한다고 합니다.또한 이를 동전 모양으로 납작하게 썰어 먹는 것은동전 모양을 본떠 재물을 기원하는 뜻이라고 하네요.그렇다면 세계의 새해 음식에는 어떤 것이 있을까요?미.......

수확의 계절 가을입니다.가을은 날씨도 좋지만, 먹거리가 풍성해서 더없이 좋은 계절인데요.꽃게부터 새우, 연어 등 해산물이 제철을 맞이해살이 통통하게 오르고요.각종 버섯들도 제일 맛있다고 알려져 있습니다.오늘은 그중 표고버섯을 이용한 요리를 해볼게요.표고버섯 리소토 표고버섯의 효능향과 맛이 좋고 단단한 조직의 식감이 고기와 비슷해서 버섯 종류 중 많이 식용되고 있다. 항암효과, 항바이러스성 효과, 섬유소가 많아 변비에도 효과 있다. 콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다. 건조 시 아미노산이 많이 생성되어 분.......

짜자 잔~~드디어 기다리고 기다리시던 샌드위치 2탄이 돌아왔습니다.혹시....... 저만 기다린 건 아니겠죠?길고 길었던 방학의 끝이 보이고 3월이 코앞으로 다가왔지만..여전히 꺾기 지 않은 코로나로 인해안타깝게도 완벽한 새 시작은 힘들 것 같지요?그래도 마음만은 산뜻하게 행복하게 그리고 힘차게 시작해보아요.오늘은 약속대로그 행복함에 한 스푼 더할 맛난 샌드위치 세트를 준비해봤어요.먹는 즐거움이 주는 행복함을 맛보러저와 함께 가실 보실 까나요?소스가 예술인 클럽 샌드위치재료: 식빵 2장, 튼튼 등심햄(베이컨 3장), 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 2장, 토마토, 양상추(로메인), 소금 약간소스 - 마.......