한살림 농부의 삼시세끼 - 몸에 좋은 건 다 길러 먹어요

[농부의 삼시세끼] 몸에 좋은 건 다 길러 먹어요7년 전에 갑상선암 수술을 하고는 공기 좋은 데서 몸에 좋은 것을 먹고 살려고 충북 청주 초정 우산리 산골로 들어와서 터를 잡았어요. 도라지, 여주, 돼지감자, 울금, 토란, 마, 두릅, 꾸지뽕, 헛개나무 등 몸에 좋다는 것은 여기저기 심어서 우리도 먹고, 넉넉한 것은 한살림에도 내고 있어요. 마냥 산골이 좋아서 왔지만 그땐 농사가 이렇게 힘든지 미처 몰랐어요. 그래도 무척 건강해져 병원을 한번 안 가고 잘 지낸답니다. 저를 건강하게 해 준 요리를 소개합니다. 글·사진 김태순 청주생산자연합회 초정공동체 생산자토란줄기볶음 재료 말린 토란줄기, 들깻가루, 국간장, 들기름 방법 ϲ.......