생산지 탐방 – 4대째 이어온 정성 그대로 고니골농장
- 한살림강원영동 속초 가공위원회/고니골농장
고니골농장은 어떤 곳인가요?
고니골농장은 원주의 양잠 테마 단지 내 한적한 산골짜기에 자리하고 있습니다. 뽕잎 및 누에를 재배, 사육하는 것을 4대째 가업으로 이어오고 있습니다. 3만 평에 이르는 부지에 제조가공실, 포장실, 완제품보관실 등을 건물별로 갖추고 있고, 대규모 체험활동 및 숙박도 가능한 곳입니다. 한살림에는 뽕잎나물, 뽕잎가루, 뽕잎환, 뽕나무새순차, 누에가루, 누에환을 내고 있습니다.
산지탐방 보고
∨ 생산지의 규모가 크고 체계적으로 시스템이 구성되어 있음
∨ 해썹(HACCP, 위해요소중점관리기준) 기준을 갖추고 있음
∨ 뽕잎은 35℃에서 10시간 동안 서서히 온도를 올려 55℃까지 열풍건조함
잘 다녀왔습니다
한살림강원영동 속초 가공위원회 4명은 6월 17일 원주에 있는 고니골농장에 다녀왔습니다. 정갈하게 관리하고 있는 누에농장을 촘촘히 둘러보며 조영준 생산자님 물품에 대한 곧은 잣대와 소신을 그대로 느낄 수 있었습니다. 생산지에 대한 궁금증이 하나씩 풀려갈수록 물품에 대한 신뢰도 더욱 강해졌습니다. 혈압을 내리는 가지, 중풍을 치료하는 줄기, 탈모증을 완화하는 뿌리 등 어디 하나 버릴 곳이 없는 뽕나무와 누에, 그리고 이를 통한 생산자님의 마음까지. 잘 받았습니다. 감사합니다.
전인자 한살림강원영동 활동가
직접 보니 궁금증이 풀리네요
산지탐방을 통해 직접 내 눈으로 보고 확인하며 물품에 대한 궁금증도 풀리고 제품에 대한 신뢰도 느낄 수 있었습니다. 작업 환경이 좋고, 성실하게 열심히 일하는 직원들 모습도 보기 좋았어요.
박송자 한살림강원영동 속초 가공위원회 위원
조영준 생산자님께 물었습니다
한살림과는 언제부터 함께 하셨나요?
제초제에 중독되어 고생한 적이 있었는데 그 사건 이후 먹을거리에 관심을 갖고 1999년부터 한살림원주 조합원이 되었습니다. 2000년부터 3년간 무농약 인증 단계를 밟았고 2003년 뽕잎가루와 뽕잎환을 시작으로 한살림에 양잠산물을 공급하기 시작했습니다.
고니골농장에서 내는 물품을 전량재배하시나요?
전체 물량의 70%를 자가생산하고 30% 정도는 원주양잠에서 계약재배하고 있습니다. 수매하는 물품도 고니골농장의 생산 기준대로 만들고 있으니 걱정하지 않으셔도 됩니다
각 물품마다 나오는 때가 다를 것 같아요.
물품별 생산시기가 달라 봄부터 가을까지 쉬는 날이 없습니다. 가장 먼저 뽕잎나물을 땁니다. 5월 15일부터 25일까지 10일 동안 딴 뽕잎이 뽕잎나물이 됩니다. 뽕나무새순차는 뽕잎나물이 끝난 5월 25일에서 6월 10일 사이에 나오는 뽕잎으로 만듭니다. 뽕잎가루나 뽕잎환은 가을에 수확한 뽕잎을 가공해 생산합니다.
누에
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