한살림 알고 먹자 바르게 먹자 4-2. 집에서 토마토케찹 만들기

떡꼬치, 떡볶이는 물론, 피자소스로도 활용할 수 있는 수제 토마토케찹! 방학 맞이하기 전에 맛 좋은 한살림 토마토로 한번 만들어 보세요. 집에서 토마토케찹 만들기재료 토마토 1kg, 유기농설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 2작은술(기호에 따라 정향과 월계수잎을 넣어준다.) 요리방법 1. 토마토를 물없이 갈아서 껍질을 망에 걸러 내거나, 아예 껍질을 벗겨내고 속살만 간다. 2. 뚜껑을 열고 약불에서 뭉근히 졸인다. 3. 어느 정도 졸아 들면 정량의 설탕, 식초, 소금을 넣고 적당한 점도가 될 때까지 더 졸인다. **뜨거운 물에 소독한 유리병에 케찹을 담는다.