한살림 알고먹자 바르게먹자 3-2. 건강한 단무지 만들기

국 끓일 때 넣고, 무생채 했는데도 무 한덩이 남을 때 있으시죠? 집에서 단무지 만들기, 도전해 보세요.건강한 단무지 만들기재료 무(반 개) 600g, 소금 60g, 물 1/2컵 절임물 설탕 1/2컵, 식초 1/3컵, 물 1컵, 소금 약간 요리방법 1.무를 깨끗이 씻은 후 길게 2등분 한다. 소금과 물 1/2컵을 골고루 뿌려 6~8시간 절인다. 2. 냄비에 절임물 재료를 넣고 끓인다. 3. 1의 무에 끓인 절임물을 붓고 냉장에서 숙성한다.