파주키친 이야기

[살림의 마음] 나와 이웃의 관계 이어 준 행복의 열쇠, 요리 "음식 하나를 매개로 요리사와 손님, 나와 이웃, 생산자와 소비자, 땅과 사람 등이 관계를 맺는다. 우리가 먹는 음식이 그냥 주어진 게 아니라 하늘과 땅과 사람으로부터 온다고 이해하며 먹는 식사는 감사와 행복의 마음을 전해 준다고 믿는다." 글 임경호 요리사 만성신부전증. 2012년 4월, 몸에 이상이 생겨 병원을 찾았다가 진단 받은 나의 병명이 다. 그로부터 1년 뒤, 병이 더욱 깊어져 응급 혈액투석으로 한 차례 죽을 고비를 넘긴 후, 나이 서른에 복막투석 환자가 되어 하루 네 번 투석하면서 투병을 시작했다. 건강을 잃어버리자 박사학위를 받고 강단에 서려던 꿈을 포기할.......