여러분은 10월 1일이 무슨 날인지 아시나요? 많은 분이 '국군의 날'을 떠올릴 텐데요. 10월 1일은 '세계 채식인의 날'이기도 합니다. 국제채식연맹(International Vegetarian Union)은 생명 존중과 환경 보호, 건강 증진과 기아 문제 해결을 목적으로 매년 10월 1일을 '세계 채식인의 날'로 지정, 이날 하루만이라도 인류가 모두 함께 채식하자는 메시지를 전하고 있습니다. 세계 채식인의 날을 통해 채식이 인간의 먹거리로 희생당하는 동물들을 보호하고, 산림 파괴를 줄이며, 축산업에 필요한 많은 양의 사료용 곡물을 줄여 기아 문제 해결에 도움을 줄 수 있다는 점을 알리고 있죠. 국제채식연맹에 따르면 전 세계 채식 인구는 약 1억 8천여.......