수요일, 10월 25, 2017 - 11:11
한살림 갓끈동부아삭하고 담백한 우리 식재료 통째로 먹을 수 있어 더 좋아요한살림을 몰랐다면 지나쳤을 우리 고유의 식재료가 많은데, 갓끈동부 역시 그러합니다. 인기가 많아서인지 매장 문 여는 시간에 맞춰 줄을 서서 구매하고 있어요. 생긴걸 보면 콩줄기에 가까운데 살짝 까보면 여물지 않은 작은 콩들이 자잘하게 들어 있답니다. 패밀리레스토랑에서 보았던 수입산 그린빈과 매우 흡사해요. 요리를 해보니 식감과 맛도 비슷하더라고요. 위아래 지저분한 부분을 칼로 잘라내고 끓는 물에 소금 한 수저를 넣고 데쳐주면 됩니다. 15초쯤 지나면 색이 진하게 변하는데 너무 오래 삶으면 아삭거리는 특유의 식감이 없어지니 1~2분 내로 건져주.......