송이마다 알알이 박힌 정성을 맛봅니다
[생산지 탐방]
송이마다 알알이 박힌 정성을 맛봅니다
한살림서울 농산물위원회/충북 영동생산자모임
영동생산자모임은 어떤 곳인가요?
영동생산자모임은 1995년 박기식 생산자님을 중심으로 다섯 농가가 옥계공동체를 구성해 포도생과를 공급하며 시작되었습니다. 현재 영동생산자모임 소속으로 한살림에 포도를 내고 있는 열일곱 분의 생산자님은 하우스캠벨, 노지캠벨, 스튜벤과 청포도 등 다양한 종류의 포도농사를 짓고 계십니다. 영동생산자모임에서는 생산자님들이 수확한 포도를 공동선별하고 있으며, 옥잠화영농조합이라는 이름으로 포도즙과 잼류등의 가공품도 생산해 한살림에 공급하고 있습니다.
잘 다녀왔습니다
말복인 8월 16일, 한살림서울 농산물위원회는 남서지부 농산물분과원들과 함께 충북 영동군 심천면 고당리 일대에서 포도농사를 짓고 계신 생산자님들을 만나고 왔습니다. 마침맞게도 우리가 방문한 날은 노지포도의 첫 수확일이었습니다. 생산자님들은 포도의 착색상태나 맛이 예년과 같지 않다고 하시며 포도송이를 건네 맛을 보게 해주셨습니다. 맛있는 포도를 오매불망 기다린 소비자 조합원들에게 미안하다는 말과 함께요. 하지만 우리의 먹을거리를 오롯이 책임져주시는 생산자님들께 마음의 빚을 늘 안고 있는 저희가 자연과 더불어 사랑과 정성으로 키워낸 그 맛을 어찌 가볍게 평가할 수 있을까요.
불볕 같은 더위에 포도 송이송이마다 봉지를 씌우며
30년 동안 유기농으로 노지재배하시는 생산지도 보고,
수확은 끝났지만 하우스농장도 둘러보던 그때,
한쪽에서는 청포도가 탐스럽게 익어가고 있었습니다. 감사합니다.
어려운 환경에도 애써 건네주신 그 마음까지 받아 맛있게 먹겠습니다.
생산자님께 물었습니다
포도알이 작고 쭈글거리는 것처럼 보이는데, 수확시기와 관련이 있나요?
올해 포도알이 커야 하는 시기에 가뭄과 고온의 영향을 많이 받았습니다. 포도잎마름현상으로 증산작용이 부족해 여느 때보다 알이 작고 탄력이 줄어들었지요. 옛말에 포도농사는, 특히 포도가 영그는 시기에는 비료 열 번 주는 것보다 비 한 번 내리는 것이 효과적이라는 말이 있는데 그런 점에서 올해 포도농사는 정말 힘들었어요.
포도에 단맛도 좀 부족한 것 같은데 왜 그런지요?
마찬가지로 고온현상 때문입니다. 포도가 익어가는 6월부터 고온 때문에 착색도 안 되고 당도도 많이 내려갔어요. 포도농사에는 야간온도가 참 중요해요. 포도는 야간 최저온도가 25℃ 이하로 내려가야 추위를 대비해 당을 축적하고, 밤에 축적된 당은 낮에도 35℃ 이하여야 유지돼요. 올해는 계속되는 열대야에 낮 온도도 40℃를 오르내리다 보니 당을 축적하지 않고 계속 배출해버리는 현상이 나타났어요.
시민들의 의견
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