가을을 닮아 더 깊은 바다 내음김장 젓갈젓갈은 염장식품인 덕분에 조선시대에도 산골 마을에서 바다 내음을 맡을 수 있게 해주었던 귀중한 음식이었습니다. 곰삭힌 젓갈은 고단했던 농사의 수확물처럼 해산물에 깊은 맛을 더해주고, 겨우내 먹을 김치에 단백질과 필수 아미노산, 무기질 등을 더해줍니다. 특히 새우는 우리 바다에서 많이 나는 해산물로 연중 어획해 젓갈을 담급니다.특징 우리 바다 우리 바다에서 어획한 수산물과 마하탑 천일염으로 정직하게 생산합니다. 투명한 경로 신안 임자도의 생산지 마하탑에서 원물을 수매해 직접 만들어서 한살림으로 공급합니다. 깔끔한 맛 늦은 봄 제철에 가장 맛있는 수산물로 최적의 환경에서 발.......

자연이 준 건강하고 향긋한 선물 버섯인류는 오랫동안 버섯을 먹고 건강을 유지해왔습니다. 버섯은 필수 아미노산 함량이 높고, 특히 체내에서 합성할 수 없어 따로 섭취해야 하는 동물성 아미노산 ‘라이신(Lysine)’을 함유하고 있습니다. 불포화지방산과 비타민, 각종 생리활성 성분도 풍부하며, 글루타민산 함량이 높아 감칠맛이 좋습니다. *무농약 이상 친환경으로 길러 자연에 미치는 영향을 최소화합니다. 국산 종균 국산 종균으로 우리 농업을 지킵니다. 직접 만든 배지 국산 톱밥 등으로 직접 배지를 만들어 씁니다. ※ 일부 생산지는 산림조합중앙회의 국산 배지 사용양송이버섯 140g 2,900원 / 300g 4,800원 - 생산지역 : 충남 부여 -.......

찬바람 불면 부드럽고 따뜻하게스프 스프는 추억의 음식입니다. 80년대 경양식집에서는 식전 음식으로 꼭 스프를 내어 속을 달래주고, 주요리에 대한 기대감을 더했습니다. 스프엔 부모님과 친구들과의 즐거운 기억이 담겨 있습니다. 또 스프는 위로의 음식입니다. 따뜻하게 부드럽게 편안하게 몸을 덥혀줍니다. 눈 오는 날에도 바람 부는 날에도 몸과 마음을 따뜻하게 해줘서,고민하지 않아도 쉽고 맛있어서 더 고마운 음식입니다.○ 물품 정보 (2018. 11. 기준) 양송이스프 80g / 2,400원 버섯의 풍미가 은은하게 크림스프 80g / 2,200원 우유버터가 부드럽게 소고기스프 80g / 2,900원 한우 고기가 고소하게○ 특징 - 無화학첨가물 화학첨가물.......

땅의 힘으로 환절기에도 든든우엉 아삭아삭 씹는 맛이 좋아 뜨끈한 밥에도 나들이 도시락 김밥에도 잘 어울리는 우엉. 천연 인슐린이라 불리는 ‘이눌린’이 들어 있는 알칼리성 식품으로 식이섬유가 풍부하고, 각종 항산화 성분, 항염증 성분도 함유하고 있어 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기에 드시면 더 좋습니다. 짭쪼름하고 구수한 우엉 반찬으로 이제 곧 찾아올 겨울을 건강하게 준비할 수 있습니다.○ 주요 영양성분 - 이눌린 신장 기능, 이뇨 작용에 도움 당뇨 환자에 도움 - 사포닌 등 생리활성성분 면역력 증진, 피로 해소 등 - 카페산 등 페놀성 화합물 항산화, 염증 완화에 도움 - 식이섬유 배변, 다이어트에 도움○ 손질법 흐르는 물.......

'밥 짓는 학교'로 사랑받아온음식문화운동가 고은정 님의 반찬 없이도 충분한 스무 가지 밥과 스무 가지 인생 이야기밥을 통해 사람을 만나는 밥 선생의온기 가득한 밥과 삶, 그리고 사람음식문화운동가인 고은정의 음식 에세이 '밥을 짓다 사람을 만나다'는 도서출판한살림에서 발간했던 월간 《살림이야기》에 2014년 11월~ 2017년 4월까지 연재되었던 ‘지리산 동네부엌’과 저자의 블로그 ‘지리산의 맛있는 부엌’에 연재되었던 글들 중에 계절별 제철식재료에 맞는 밥 요리와 그에 얽힌 이야기를 선별해 책으로 묶어 출간하게 되었다. 지은이 개인의 요리 인생으로 이야기의 범위를 넓혀 지은이의 소박 단순한 제.......

작은 콩에 담긴 강인한 생명력 낫토‘자세히 보아야 예쁘다’는 말이 있습니다. 특유의 생김새와 향 때문에 거부감을 느끼기 쉬운 낫토지만, 안을 들여다보면 콩의 영양은 물론이고 발효과정에서 생기는 유익한 성분까지 갖춘 훌륭한 건강식입니다. 그럼에도 아직 낫토가 어려운 분들은 한살림 낫토로 시작해보세요. 국산 콩으로 만들어 더욱 건강하고 비교적 냄새가 강하지 않아 처음 맛보는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.두 가지 원재료면 충분! ○국산 콩 우리땅에서 자란 콩을 사용 ○낫토균 국산 천일염과 콩 삶은 물을 배지로 배양한 낫토균을 사용 (안동대와 협력 연구)휘리릭 저어서 간편하게 먹어요○전자레인지에 돌리지 않기.......

미세먼지 씻어내는 한재미나리싱그러운 초록의 빛깔, 아삭하게 씹히는 식감, 코로 전해지는 향긋한 내음. 미나리는 오감으로 즐기는 채소입니다. 그 효능도 뛰어나 동의보감, 본초강목, 본초습유 등 각종 의서에 약용채소로 기록되어 있습니다. 특히 해로운 성분을 배출하고 해독하는 데 도움이 되어 미세먼지가 심한 날씨에 몸속에 쌓인 때를 씻겨낼 고마운 물품입니다. 하늘은 뿌옇지만 내 몸만큼은 맑게 해줄 미나리 드셔보세요.맛으로 먹고 향으로 즐기고○본연의 맛을 느끼는 생식으로 쌈채소, 녹즙, 차, 샐러드 등 ○살짝 데치거나 볶아서 숙채로 강회, 무침, 볶음, 잡채 등 ○맛을 더욱 풍부하게 해주는 향미채소로 탕, 국, 전골, 찌개, 찜.......

올해도 수고한 당신을 위해 원재료부터 맛있는 한살림 케이크"한살림 매장에서 만나세요!"12/14(금) 주문까지 10% 할인※ 일부 품목에 한함 - 주문 11/26(월) ~ 12/19(월) - 공급 12/3(월) ~ 12/24(월)한살림 케이크의 특징 ① 100% 동물성 생크림 ② 자연의 재료와 시간 ③ 무농약 우리밀, 국산 버터·치즈 등 국산 원재료생크림 케이크 우유의 풍부하고 신선한 맛이 좋은 생크림 케이크입니다. 100% 우유(동물성) 생크림을 사용했습니다. 당근케이크 신선한 크림치즈, 입안을 감도는 당근, 코앞을 맴도는 계피, 고소하고 아삭한 호두가 조화를 이룹니다. 수플레치즈케이크 국산 자연치즈 함량 28%로 치즈 고유의 맛과 향을 느낄 수 있.......

못생겨서 더욱 특별한귤겨울이 오면 가장 먼저 생각나는 과일, 귤입니다.따뜻한 이불 속에서 손과 얼굴이 노래지도록 귤을 까먹는 일은 지금 이맘때 누리는 소소하지만 확실한 행복이죠.한살림 귤은 반질반질 광택이 나는 일반 귤과 다릅니다.표면이 거칠고 거뭇하거나 윤기 없어 보일지 몰라도, 손쉽게 병해충을 물리치는 화학농약의 유혹에 흔들리지 않고 꿋꿋하게 품이 더 드는 유기재배를 고수한 생산자의 정성이 담겼습니다.한살림 귤이 특별한 이유 무농약이라서 가능한 귤껍질의 무한변신● 따뜻한 차껍질을 채 썰어 말린 후 뜨거운 물에 우려먹거나, 꿀에 재워 드세요● 비린내 제거생선에 올려 굽거나, 물3:껍질1 비율로 넣고.......

한 스푼의 비법마늘가루생강가루마늘과 생강은 요리할 때 자주 쓰는 양념채소입니다.하지만 막상 사용하려고 보면 일일이 채 썰거나 다져야 해서 손이 많이 가고, 매운 향 때문에 눈물 콧물 쏙 빼곤 하죠.남은 것을 보관해도 변색되거나 썩기 일쑤고요.이런 불편함을 없애주는 마늘가루·생강가루입니다.맛도 살리고 향도 살리는 가루 한 스푼이 선사하는 비법을 맛보세요.언제 어디서나 간편하게● 식재료 냄새 잡을 때생선, 육류 등 비린내나 잡내를 제거할 때 향신료로 사용해요● 야외에서 요리할 때여행이나 캠핑, 낚시 등 야외 취사 시 휴대용 용기에 담아 가요● 양념채소 준비할 시간이 없을 때번거롭게 썰고 다질 필요 없이 한.......

주는 마음, 받는 행복2019 한살림 설 선물사람과 자연 함께 살리는 한살림,주변에도 많이 알려주세요~^^[3만원 미만]자연그대로 동백오일모음 (페이스 30㎖, 바디 150㎖)27,500원[5만원 미만]사과 (5kg/16과 이내)35,500원[10만원 미만]혼합표고선물모음 1호 (백화고 130g, 흑화고 110g, 동고 100g, 표고채 90g)69,000원[10만원 이상]굴비모음3호 (1.8kg/10마리)245,000원[사랑하는 부모님께 - 건강 담은 선물]홍록단 (4.2g×30환)120,000원[은사님과 은인께 - 마음 담은 선물]한우정육선물모음 (국거리 300g, 불고기 300g, 장조림 300g)49,800원[반가운 친지들께 - 정성 담은 선물]도라지청모음 (150g×2병)51,000원[고마운 이웃에게 - 실.......

추워야 제맛이다대파대파는 추위에 강한 작물입니다. 평소엔 밥상 위 만년 조연 같지만, 이맘 때는 주연의 자격이 충분하죠. 유독 병충해가 심해 화학농약을 많이 사용하는 시중과 달리, 한살림은 유기농법으로 키웁니다. 추위를 뚫고 자라는 강한 생명력에 생산자의 지극한 인내와 정성이 더해져 한겨울에도 푸르른 빛깔을 뽐내는 대파는 지금이 가장 달고 맛있습니다.한살림 대파가 특별한 이유 부위별로 달라요물기를 제거해야 오래 보관● 화분에 심어두고 필요할 때마다 뽑아서 사용● 용도에 맞게 잘라 주방휴지를 깐 밀폐용기에 냉동보관● 페트병을 잘라 뿌리는 아래, 잎은 위로 세워서 냉장보관● 뿌리 속 흙모래는 포크.......

* 2019년 9월호(624호) 소식지 내용입니다즐겨 먹는 만큼 건강하게한살림 소시지누구나 소시지를 좋아하고 즐겨 먹지만 건강에 좋을 거라 생각하는 이는 드물 것입니다. 먹음직스러운 색깔과 보존기간 연장 등을 위해 아질산나트륨(발색제), 인산염(품질개량제), 소르빈산칼륨(보존제) 등 각종 첨가물이 들어가기 때문이죠. 많은 사람이 좋아하고 즐겨먹는 소시지, 한살림은 더 넣기보다 덜어내고 자연의 재료로 대체하며 최대한 건강하게 만듭니다.한살림 소시지가 특별한 이유● 한살림 돼지고기·닭고기 사용한살림 농가에서 자란 무항생제 인증 돼지고기와 닭고기를 원재료로 사용해요● 국산 원재료 사용다시마, 새우, 양파, 홍합, 생.......

* 2019년 10월호(625호) 소식지 내용입니다포슬포슬하고 달달한한살림 고구마김이 모락모락 나는 고구마의 껍질을 벗겨 호호 불며 노오란 속살을 한입 베어 문 뒤 달큼한 동치미 국물까지 쭉 들이켜면 쌀쌀한 날씨에 이만한 간식이 없죠. 이맘때 한살림에서는 올해 갓 수확한 밤고구마를 시작으로 달달한 호박고구마, 보랏빛 자색고구마를 공급합니다. 일일이 손으로 풀을 매며 키우는 생산자의 정성까지 더해져 맛과 영양이 더욱 좋습니다.껍질째 먹는 게 더욱 좋아요영양을 위해서는 껍질째 드셔도 좋아요. 껍질에는 식이섬유, 비타민C, 칼륨은 물론 각종 항산화 성분까지 건강에 유익한 영양소가 풍부합니다.이름 만큼 맛과 영양성분이 달라.......

* 2019년 11월호(626호) 소식지 내용입니다콩의 맛과 영양을 온전히 담은 한살림 두부된장찌개, 김치찌개, 두부전골, 두부부침 등 집밥의 단골손님인 두부. 온가족이 자주 먹는 만큼 잘 골라야겠죠? 한살림 두부는 유전자조작 우려 없이 국산 콩만 사용해 ‘건강한’ 두부일 뿐만 아니라, 남은 콩비지는 축산사료로 이용해 지역생태순환농업을 실천하는 ‘착한’ 두부입니다. 종류도 다양해 원하는 용도에 맞게 골라 이용할 수 있습니다.한살림 두부가 특별한 이유100% 국산 콩우리 땅에서 자라 유전자조작 걱정 없는 국산 콩만을 사용해요소포제·유화제 무첨가거품과 기포를 없애는 소포제나 인위적으로 부드럽게 만드는 유화제를 넣지.......