한국인의 떡, 송편 진심을 담아 '송편'을 빚 어리라 손안에서 굴려 만든 송편 지금쯤 시댁에 도착하셨나요? 벌써부터 신문지 깔고 기름을 붓고 지글지글 부침개를 부치고 애들 치다꺼리에 시댁 식구들 술상 본다고 며느님들 마음도 몸도 바쁘다. 바쁜 와중에 추석하면 가장 먼저 떠오르는 것이 뭘까 하고 물으면 너나없이 '보름달' '송편' 이라고 외칠 것이다. 추석은 한 해중 가장 풍성하고 가득함으로 채워지는 시기며, 옛 조상들은 떡을 하고 술을 빚어 나누어 먹으면서 수확을 서로 축하했다. 하지만 요즘 가정에서는 떡을 만드는 대신 떡집의 신세를 지는 경우가 많아 집에서 송편을 빚는 모습은 찾아보기 힘들다. 여유가 있다면 모.......

추석음식의 느끼함, 아삭함으로 날려요.우엉김치와 연근김치 우엉과 연근은 땅속 친구지요. 땅 속 기운을 가득 받은 이 두 친구는 가을철 영양 채소랍니다.보통 이 친구를 단짠단짠하는 조림으로 많이 만나는데요.조림 말고, 아삭한 식감을 살려 김치를 만들었답니다. 우엉김치와 연근김치는 오래 두고 먹는 김치가 아닙니다. 겉절이처럼 조금씩 햇김치로 담가먹는데요,김치 담그는 날은 따뜻한 밥 한 공기만 있으면 된답니다^^ 우엉김치와 연근김치는 주재료만 다를 뿐 양념은 김치양념과 같기에, 두 김치를 같이 만들어 볼까하는데요.고기, 전 같은 느끼한 추석음식이 지겨울 때, 손쉽게 뚝딱 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 우엉김치 재료 우.......

명절음식과 먹기좋은 음식 두 가지-홍시소스를 얹은 야채과일샐러드와 해파리냉채 길고 긴 명절연휴도 이제 끝이 보일 듯 하네요~아직 기름냄새가 가시지 않은 듯한 주방에서, 내 몸에서, 내 입에서 본능적으로 끌리는 것이 있습니다. 무언가 시원하고 아삭하며 상큼한 무언가가 없을까... 홍시소스를 얹은 야채샐러드를 준비해 보았습니다. 명절 장볼 때, 하나 더 장바구니에 넣은 것이 샐러드야채였습니다. 양상추를 비롯하여 하나하나 장바구니에 담을 필요가 없습니다. 알뜰하게 골고루 담긴 샐러드 야채가 있으니까요~ 조금 더 저렴하게 많이 살 수 있을까 싶어 여러가지 샐러드 야채를 하나하나 직접 구입해 준비해 봅니다만, 부지런히 먹.......

우연히 맞은 새벽, 귀한 시간을 보내는 나의 방법- 고요한 찻자리에 황차 한 잔 긴 연휴는 마냥 지겹고 지출은 끝도 없고, 제사음식을 하며 지친 몸과 마음의 피로가 풀리기도 전에 하루 세끼 가족들 식사준비 시간은 어김없이 돌아오고 있습니다.초등저학년과 미취학 어린이가 있는 우리집은 특별한 예외가 아니면 기본적으로 9시엔 아이들을 재우려는 원칙 하나를 가지고 있는 엄마에게 시간개념, 요일개념을 내려놓을 수 있는 시간이기도 했습니다.사촌을 만나는 하루하루는 12시에 잠을 자도 놀 시간이 부족하고 그럼에도 불구하고 학교가는 날보다 더 일찍 일어나 놀고 또 놉니다. (학교갈땐 엄마가 고래고래 소리를 질러야 일어나는 녀석들.......

며느리별곡나에게는 귀가 뚫려있으니 듣고 싶지 않아도 어쩔 수 없이 즐겨 들을 수 밖에 없는 팟캐스트 방송이 있다. 불금쇼라는 팟캐스트인데 남편이 침대 머리맡에 두고 즐겨 들으니 어쩔수 없이 듣게 되는 방송이다. 가끔 괜찮은 케스트가 나오기도 하는데 며칠전에는 바른음원협동조합 신대철이사장이 나왔다. 록그룹 시나위의 리더인 신대철 등 음악인들이 만든 바른음원협동조합은 음악을 만드는 사람보다 음악을 파는 사람이 더 많은 수익을 얻는 우리나라의 음원유통구조를 바꿔보고자 만든 협동조합이다. http://bmcoop.org/index.asp 그런데 또 며칠전에는 참으로 뜬금없는 게스트가 나왔다. 전원주였다. 그것도 연휴 마지막 날, 그는.......

가을엔 솥밥...불고기 솥밥을 해 보았어요..'가을비 한번에 내복이 한벌'이라는 말이 있듯 비가 온 후에 날씨가 꽤 쌀쌀해졌어요.이제 여름의 기운은 물러가고 완연한 가을의 냄새가 납니다.가을은 사계절 중 밥맛이 가장 좋을 때가 아닐까 싶은데요, 밥을 더 맛있게 먹는 방법 중 하나가 솥밥이라고 생각해요.해물이나 고기 채소 어떤 종류라도 좋아요. 새우나 오징어를 넣어 해물솥밥도 좋고, 버섯이나 뿌리채소를 넣은 영양밥도 좋지요.말린 홍합을 불려서 참나물을 넣어 밥을 해도 맛이 좋아요. 차돌박이와 가지는 또 어떡구요.. 오늘은 아이가 좋아하는 불고기를 가지고 솥밥을 만들어 보았어요. 불고기는 참 유용하죠..그냥 볶아도.......

10월, 부엌살림_ 냉장고에서 장보기 역대급의 긴 연휴 뒤 일상에 복귀하느라 이리저리 바쁘게 생활한 탓일까요?그 어느 때보다 빠르게 지나가는 10월입니다. 갑자기 매서워진 가을바람에 가족들의 이불과 옷가지를 정리하고냉장고까지 정리 모드...안 그래도 박은주 기자님의 '사람의 부엌 _ 냉장고 없는 부엌을 찾아서'라는 기사에 자극받아맥시멈리스트 투성이의 생활패턴을 냉장고에서만큼은 미니멀로 살아보자... 마음먹었기에냉장고 정리를 하면서 남은 10월은 되도록이면 장을 보지 않고 냉장고에서 애타게 '구해줘'를 외치고 있는식재료들로 가족 밥상을 차려볼까 합니다. 먼저 냉동실에서 잠자고 있던 낙지를 구해냈어요 ㅎ미리 손질해서.......

 친환경 만능세제! 정말 만능이네~ - 만능세제 만들기 - 가을입니다. 가을은 어디든지 놀러가기 좋은 계절입니다. 외부활동 뿐만 아니라 마음의 양식 쌓기, 독서를 하기도 좋다고 하지요.집안 살림을 책임지고 있는 주부에게는.....청소하기 딱! 좋은 계절입니다.덥지도 춥지도 않은 이 좋은 가을날, 사부작사부작 청소를 시작합니다. 청소를 하려 마음먹으니, 만능세제가 ‘나를 사용해봐~나 만능이야~’라고 하네요.이 세제는 며칠 전 생명평화축제에 참여했었는데요, 우리집 청소년이 마산iCOOP생협 부스에서 만들어 온 것입니다. 바디버든 줄이기 캠페인 중 만능세제 만들기가 있었거든요. 아이가 받아온 전단에 화학물질을 줄이는 친.......

 icoop 활동가 기금 라오스 공정여행 라오스의 숨결을 느끼다. 나에게 라오스 소비가 세상을 건져 올리다 상상하고 고민하고 배우는 여행 출발! 새벽같이 출발해 어둠이 내려앉을 무렵에야 라오스의 옛 수도이자 세계문화유산으로 등재되어 있는 루앙프라방에 도착할 수 있었다. 여전히 어둠을이고, 어둠을 걷어내지 않고, 별과 달을 벗 삼아 자연 그대로인 채 루앙프라방은 숨 쉬고 있었다. icoop 활동가 기금으로 사회적기업 '공감만세'와 함께 떠나는 라오스 공정여행, 14명의 활동가들이 드디어 라오스에서의 공정여행자가 되었다. 헉! 웬 비 말씀이십니까? 아침, 꽝시폭포에서 만난 비는 일몰을 보기 위해 300개의 계단을 오른 푸시.......

겉절이와 재래기 갑자기 재래기가 먹고 싶었다. 그게 뭐지?라고 묻는 사람들도 있겠지만 경상도 사람이라면 겉절이를 대신하는 말이라고 알고 있을 것이다. 그러나 내가 생각하는 겉절이와 재래기는 같지 않다. 배추를 막 썰어 담근 김치를 배추 겉절이라고 한다.김장 전, 요즘 나오는 배추로 담그기 좋은 '배추 겉절이' 레시피는 아래 포스팅에서 확인할 수 있다. http://blog.naver.com/icoopkorea/20197417131 그리고 겉절이라하면 봄동 같은 채소에 고춧가루, 액젓, 깨 마늘 참기름등을 제대로 된 비율로 딱 맞춰 내야한다. 적어도 내 기준에는 그렇다는 말이다. 새콤달콤 누구라도 좋아할 겉절이 레시피를 공개한다. 비율로만 외워두면 두고.......

명절에 빠질수 없는 우리전통과자 강정 찬바람이 불면 뜨끈한 국물요리가 생각나곤 한다. 하지만 국물요리 말고도 생각나는 음식이 있다. 그것은 바로 강정이다. 더운 여름에는 강정을 만들지 못한다. 이유가 너무 더워서 잘 굳지 않기 때문이다. 강정은 언제부터 먹게 된걸까? <사진:네이버지식백과> 강정의 유래는 한나라 때의 ‘한구(寒具)’라는 음식에서 찾을 수 있다. 당시 한나라에서는 아침식사를 하기 전에 입맛을 돋우기 위하여 ‘한구’라는 음식을 먹는 풍속이 있었는데, 이것이 고려시대에 널리 확산된 것으로 추측한다. 1819년 《열양세기시》에 의하면, “인가(人家)에서는 선조께 제사 드리는데 있어 강정을 으뜸으로 삼았.......

영양만점 단호박으로 만드는 우리 아이 간식단호박 스콘과 단호박 양파 수프 먹을거리가 풍성한 가을입니다.그중에서도 요즘 즐겨먹는 단호박은 사계절 내내 만날 수 있는 식재료이지만가을에 더 맛있게 먹는 것 같아요.단호박은 그냥 쪄서 먹어도 너무 맛있지만 부드러운 식감 때문에다양한 요리 재료가 되어주기도 합니다.단호박의 단맛은 아이들도 참 좋아하는데요~오늘은 단호박을 이용한 간식 레시피 두 가지를 소개해봅니다. 단호박 고르는 법 단호박은 색이 고르게 짙은 게 좋아요.들었을 때 무게감이 느껴지면서 단단한 단호박은 속이 실하고 맛있답니다. 단호박 효능 단호박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트 식재료로 많이.......

토종닭 한 마리로 몸보신하기 녹두를 넣은 토종닭 백숙 엄나무와 간편 한방재료 티백으로 끓이기 어릴 적 집에서 닭을 키워본 적이 있다. 도시에서 닭을 키운다는 게 쉬운 일은 아니나 뒷마당 한편에 뚝딱뚝딱 지어올린 닭장에서 닭을 키우기 시작했다. 아침이면 누구라도 할 것 없이 닭장 문들 열고 금방 낳은 따끈한 알을 꺼내오곤 했다. 생계란을 꿀떡하고 삼키기도 하고, 버터에 넣어 비벼 먹기도 했다. 찬바람이 불고 아침저녁으로 몸이 오골오골 떨릴 때면 아버지는 꼭 닭을 잡아 백숙을 해 주셨다. 직접 닭 잡는 모습을 보지는 못했지만 닭 털을 뽑고 푹 고아서 한쪽씩 떼어주는 살을 입에 넣을 때면 졸깃한 살의 맛을 잊을 수가 없다. 언.......

인생 사과를 만나다!-영천 청암농산 장현기 생산자 경북 영천시 자양면 보현리에 자리한 별빛마을!이름도 예쁜 이 마을에도 어느덧 가을이 깊었습니다. 보현산 천문대가 자리할 정도로 천혜의 자연환경을 자랑하는 이곳엔 요즘, 수확과 결실의 계절답게 일년 농사의 기쁨을 누리고 있었습니다. 그 주인공은 바로 사과! 가을을 대표하는 과일인 사과인데요, 지나는 길목마다 붉은 빛을 자랑하는 사과가 주렁주렁 매달려 있었습니다. 보기에도 탐스런 이 사과는 그 어렵다는 무농약 사과인데요, 이 사과를 키워낸 사람은 바로, 올해로 사과농사 34년째! 평생을 사과와 함께 하고 있다는 장현기(59) 생산자입니다. 올해 사과 농사 결과가 어.......

난이도 ★ 맛★★★ 일본 가정식 요리 닭고기 달걀덮밥 얼마 전, 요리책을 한 권 샀습니다. 스마트폰만 있으면 못하는 음식이 없는 세상이라, 굳이 요리책이 필요할까... 라는 생각을 잠시 했지만, 책 제목인 <일본 가정식 260>만 보고도 열화와 같은 성원을 보내는 아이 눈빛에 그만 집으로 데려왔습니다. 사실 저는 한식만 고집하는 터라, 이 책에 그닥 끌리진 않았는데요. 아이는 <라면요리왕>이라는 일본 만화책에 매료된 후부터, 일본 라멘과 일본 음식에 상당한 호감을 갖고 있습니다. 오키나와 여행 때 먹어본 일본 가정식도 한 몫 했고요.. 뭐든 잘만 먹어주면 좋겠다는 마음으로 아이들에게 요리책을 건네며, 먹고 싶은 음.......