[영농일지] 달콤~ 쫄깃~ 감말랭이

달콤~ 쫄깃~ 감말랭이 상주 햇살아래공동체에서는 올해도 변함없이 감말랭이 작업이 한창입니다. 그냥 감보다 더 달고 쫄깃하고, 말렸을 때 영양소가 더 많아진다고 합니다. 자동으로 꼭지를 치고, 조각내고, 숙성하고 말려서 살짝 서리 내리듯 하얗게 분이 오면 이쁘게 포장해서 소비자 조합원들을 만나러 갈 거예요. 기대해 주세요. ● 구자희 경북중부권역 상주햇살아래공동체 생산자