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2018년 10월 16 | 11 | 0
자연이 준 건강하고 향긋한 선물 버섯인류는 오랫동안 버섯을 먹고 건강을 유지해왔습니다. 버섯은 필수 아미노산 함량이 높고, 특히 체내에서 합성할 수 없어 따로 섭취해야 하는 동물성 아미노산 ‘라이신(Lysine)’을 함유하고 있습니다. 불포화지방산과 비타민, 각종...
2018년 10월 16 | 10 | 0
가을을 닮아 더 깊은 바다 내음김장 젓갈젓갈은 염장식품인 덕분에 조선시대에도 산골 마을에서 바다 내음을 맡을 수 있게 해주었던 귀중한 음식이었습니다. 곰삭힌 젓갈은 고단했던 농사의 수확물처럼 해산물에 깊은 맛을 더해주고, 겨우내 먹을 김치에 단백질과 필수 아미노산,...
2018년 10월 15 | 19 | 0
행복한 밥상차림 요리 강좌 9회차는 ‘토박이씨앗살림의 행복’을 주제로 이병시(한살림연합 식생활센터 연구위원) 선생님께 토박이씨앗에 대한 강의를 듣고 게걸무잎김치, 우리콩된장전골과 토종가지잡채의 시연과 실습이 있을 예정입니다. 많은 참여 바랍니다. ◦ 일 시:...

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